"What are the 5 white foods indigenous?

5 सफेद खाद्य पदार्थ स्वदेशी

 जब स्वदेशी खाद्य पदार्थों की बात आती है, तो कई तरह के विकल्प दिमाग में आते हैं, जीवंत फलों और सब्जियों से लेकर हार्दिक अनाज और मीट तक। हालांकि, कुछ कम ज्ञात स्वदेशी खाद्य पदार्थ सफेद रंग में आते हैं, जो अद्वितीय स्वाद और पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं जिनका आनंद पीढ़ियों से लिया जाता रहा है।

यहां पांच सफेद खाद्य पदार्थ हैं जो दुनिया भर के विभिन्न क्षेत्रों के लिए स्वदेशी हैं।

1. क्विनोआ - दक्षिण अमेरिका

क्विनोआ एक बहुमुखी और पौष्टिक अनाज है जो हजारों सालों से दक्षिण अमेरिका में मुख्य भोजन रहा है। यह मुख्य रूप से एंडीज पहाड़ों में उगाया जाता है और इंका सभ्यता द्वारा इसे एक पवित्र फसल माना जाता था। Quinoa हाल के वर्षों में अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री, लस मुक्त स्थिति और खाना पकाने में बहुमुखी प्रतिभा के कारण तेजी से लोकप्रिय हो गया है।


पकाए जाने पर क्विनोआ में अखरोट जैसा स्वाद और फूली हुई बनावट होती है, जो इसे चावल या अन्य अनाज के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। इसे सलाद से लेकर स्टॉज से लेकर नाश्ते के कटोरे तक कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। क्विनोआ फाइबर, आयरन और मैग्नीशियम का भी एक अच्छा स्रोत है, जो इसे किसी भी आहार के लिए एक स्वस्थ जोड़ बनाता है।

2. कसावा - दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका और एशिया

कसावा, जिसे युका के नाम से भी जाना जाता है, एक स्टार्च वाली जड़ वाली सब्जी है जो दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका और एशिया के लिए स्वदेशी है। यह ब्राजील, नाइजीरिया और थाईलैंड सहित कई देशों में एक मुख्य भोजन है और हजारों वर्षों से इसकी खेती की जाती रही है। कसावा एक बहुमुखी घटक है जिसे उबाला, तला या मसला जा सकता है और अक्सर इसका उपयोग आटा या टैपिओका मोती बनाने के लिए किया जाता है।


कसावा कार्बोहाइड्रेट और फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे एक पेट भरने वाला और संतोषजनक भोजन बनाता है। यह विटामिन सी, फोलेट और पोटेशियम में भी उच्च है, अतिरिक्त पोषण लाभ प्रदान करता है। कसावा का उपयोग अक्सर व्यंजन में आलू या चावल के विकल्प के रूप में किया जाता है, जिससे भोजन में एक अनोखा स्वाद और बनावट जुड़ जाती है।

3. नारियल - दक्षिण पूर्व एशिया और प्रशांत द्वीप समूह

नारियल एक बहुमुखी और स्वादिष्ट फल है जो दक्षिण पूर्व एशिया और प्रशांत द्वीप समूह के लिए स्वदेशी है। यह हजारों वर्षों से इन क्षेत्रों में एक मुख्य भोजन रहा है और करी से लेकर मिठाइयों तक, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। नारियल स्वस्थ वसा, फाइबर और खनिजों से भरपूर होता है, जो इसे किसी भी आहार के लिए पौष्टिक बनाता है।


नारियल का उपयोग कई प्रकार से किया जा सकता है, नारियल के तेल से पकाने से लेकर नारियल पानी पीने तक और करी और स्टॉज में नारियल के दूध का उपयोग करने तक। नारियल के गुच्छे भी एक लोकप्रिय स्नैक या व्यंजनों के लिए टॉपिंग हैं, जो कुरकुरे बनावट और मिठास का संकेत देते हैं।

4. जिकामा - मेक्सिको और मध्य अमेरिका

जिकामा एक कुरकुरी और थोड़ी मीठी जड़ वाली सब्जी है जो मेक्सिको और मध्य अमेरिका के लिए स्वदेशी है। यह सदियों से पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता रहा है और अक्सर सलाद या नाश्ते के रूप में इसका इस्तेमाल किया जाता है। जिकामा कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च है, जो इसे किसी भी आहार के लिए एक स्वस्थ जोड़ बनाता है।


जिकामा को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है और इसका स्वाद थोड़ा मीठा और अखरोट जैसा होता है। इसे स्टिक्स में काटा जा सकता है और डिप्स के साथ नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है या कुरकुरे बनावट के लिए सलाद में जोड़ा जा सकता है। जिकामा विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत है, जो अतिरिक्त पोषण लाभ प्रदान करता है।

5. तारो - दक्षिण पूर्व एशिया और प्रशांत द्वीप समूह

तारो एक स्टार्च वाली जड़ वाली सब्जी है जो दक्षिण पूर्व एशिया और प्रशांत द्वीप समूह के लिए स्वदेशी है। यह हजारों वर्षों से इन क्षेत्रों में एक मुख्य भोजन रहा है और सूप से लेकर डेसर्ट तक विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है। तारो में थोड़ा मीठा और पौष्टिक स्वाद होता है और यह कार्बोहाइड्रेट और फाइबर में उच्च होता है।


तारो को उबाला, भुना या मैश किया जा सकता है और अक्सर इसका उपयोग आटा बनाने या आलू के विकल्प के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग डेसर्ट में भी किया जाता है, जैसे तारो पुडिंग या तारो आइसक्रीम। तारो पोटेशियम, विटामिन सी और अन्य पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे एक संपूर्ण आहार में शामिल करने के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बनाता है।